サツマイモの茎の保存

SNS上で投稿した茎について触れてみたいと思います。

茎は外の畑ではなく、ハウスの苗から取りました。

外では苗の完全な管理が出来ないからです。

ハウスは完全に何かが入って来る事もありません。

今回は、茎を収穫してから食べるまでの保存がキーワードでした。

冷凍させてみると、普通に苗の太さを保っていた茎、縮んでしまってるのもありました。

今回は、縮んだのも含めて食べました。

やはり、新鮮な方がいいのかもしれません。

どうしても言うことになると、冷凍でもいいです。

でも先に皮を剥くなどの下準備をしてから冷凍した方がいいと思います。

そうすると、縮んでも調理できます。

熱が入ると、縮むので大丈夫だと思います。

あくまでも個人の見解です。

今日も読んで頂いてありがとうございました。